VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Tradiční podzimní ovoce lze konzervovat i mražením

KOLÍNSKO - Podzim je tradičním obdobím sběru úrody a ukládání zásob na zimu. Poradíme vám, jak mrazit jablka, hrušky a švestky.

25.9.2007
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/Alena Burešová

Hrušky mrazíme zralé, tvrdé a šťavnaté. Nejdříve je oloupeme, rozřízneme, vyndáme jadřince a okamžitě ponoříme do horké vody, do níž jsme přidali trochu kyseliny citronové. Vaříme je jednu až dvě minuty, podle velikosti. Potom je vyndáme, dáme do kelímků a zalijeme sladkým sirupem (na 1 litr vody půl kilogramu cukru). Hrušky musejí být v sladkém sirupu zcela ponořeny. Tak připravené ovoce mrazíme. Doba uskladnění je šest měsíců. Mražené hrušky před použitím volně rozmrazíme.

Dlužno říci, že pokud je mrazíme, tak v malém množství s určitým účelem. Servírujeme je coby součást oblohy různých pokrmů z masa, hlavně divočiny.

Švestky jsou k mrazení vhodné. Mrazíme vždy zralé, zdravé a pevné plody, které lze snadno oddělit od pecky. Švestky omyjeme, osušíme, odstraníme pecky, předmrazíme, nasypeme do mikrotenových sáčků a mrazíme. Sáčky naplníme takovým množstvím švestek, které spotřebujeme najednou. Doba uskladnění je šest měsíců. Švestky použijeme na koláče a k přípravě knedlíků. Švestky na knedlíky můžeme mrazit celé nebo místo pecek do nich vložíme půl kostky cukru. Na koláč a knedlíky použijeme švestky, které nejsou zcela rozmrazeny.

Jablka zmrazíme jen v podobě pyré. Před přípravou je důkladně omyjeme, nakrájíme na menší kousky a dáme vařit. Podlijeme je malým množstvím vody. Aby neztmavla, přidáme k nim trochu kyseliny citronové. Rozvařená jablka propasírujeme, přidáme cukr (na 500 g pyré 75 až 100 g cukru) a necháme vychladnout. Potom je naplníme do kelímku a mrazíme. Doba uskladnění je dva měsíce.

25.9.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto

Stavebním záměrům v blízkosti obcí vystavila místní referenda stopku

David Rath
22

Kauza spojovaná s Rathem se vrací ke krajskému soudu

OBRAZEM: Petr Korál pokřtil kapele Benefit novou desku

Kolín – Zatímco o sobotním večeru v televizi zástupci politických stran odhalovali, s kým půjdou či nepůjdou do koalice a v domácnostech bouchali šampaňské nebo hledali pas, to podle toho, koho volili, v kolínském městském společenském domě hrály kapely, které přežily nejen ústrky a zákazy komunistů, ale i všechny vlády současné.

Mezinárodní den archeologie přilákal malé i velké

Kolín /FOTOGALERIE/ - Regionální muzeum v Kolíně připravilo na sobotu zajímavý program při příležitosti Mezinárodního dne archeologie. Něco zajímavého pro sebe si v něm našli malí i velcí, fundovaní průvodci dokázali vždy přizpůsobit svůj výklad věku návštěvníků nebo třeba regionu, odkud do kolínského muzea přijeli.

Volby 2017 v Chrášťanech, Bylanech a Chotouni

Kolínsko - Jak vypadaly parlamentní volby v Chrášťanech, Bylanech a Chotouni?

Komise musely řešit neplatné voličské průkazy, ale i stěhování

Střední Čechy – Vše probíhalo standardně. Přesně s těmito slovy se ohlédla za hlasováním během parlamentních voleb ve Středočeském kraji Eva Jůzová, vedoucí oddělení správních agend Krajského úřadu Středočeského kraje. Podle jejích slov se na hejtmanství nedostaly informace o tom, že by se odehrálo něco mimořádného. „Nevíme o tom, že by někde zasahovala policie,“ konstatovala Jůzová k dění ve volebních místnostech.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení