Průběh soutěže MISS Kolínska 2007 se skládá nejprve ze zaslání přihlášky. Pořádající agentura dále pozve vybrané přihlášené dívky na neveřejné semifinálové kolo, které se uskuteční v neděli 14. září v Městském divadle v Kolíně. V tomto neveřejném semifinále dostanou dívky možnost představit svou osobnost v několika soutěžních disciplínách, na základě kterých pak porota vybere deset postupujících dívek do veřejného finále. V pátek 30. listopadu se deset vybraných finalistek utká během slavnostního finálového večera v Městském divadle v Kolíně o titul MISS Kolínska 2007. Generálním partnerem akce se opět stal Auto Design Vaňkát, prodejce vozů Seat a Hyundai v Kolíně a Kutné Hoře. Záštitu nad akcí MISS Kolínska 2007 převzal poslanec evropského parlamentu Milan Cabrnoch.
