Kliknutím zvětšíteTěm, kteří nemají v úmyslu houbařit jen pro vlastní potřebu, ale chtějí své nálezy nabízet k i prodeji, je určena aktuální nabídka středočeských hygieniků. „Přijďte se k nám nechat vyzkoušet ze znalosti hub,” vyzvala v úterý Krajská hygienická stanice Středočeského kraje.
Složení zkoušek ze základních znalostí hub je podmínkou k získání (či prodloužení doby platnosti) osvědčení, jež potřebují všichni, kteří chtějí vlastnoručně nasbírané houby nabízet k prodeji nebo volně rostoucí jedlé houby používat k přípravě pokrmů v restauracích či jinak zpracovávat pro potravinářské účely, připomněla v úterý Dana Šalamunová z krajské hygienická stanice. Bez osvědčení se tedy neobejde třeba ani ten, kdo by chtěl nabízet někde na farmářském trhu například houby sušené nebo nakládané. „Aktuálně je ve Středočeském kraji v platnosti 55 vydaných osvědčení,“ připomněla Šalamunová.
Ke zkouškám, jež zahrnují písemnou i praktickou část, zvou středočeští hygienici zájemce s trvalým bydlištěm ve Středočeském kraji ve dvou termínech: 16. května a 13. června. S tím, že osvědčení prokazující znalost hub obdrží účastníci po úspěšném složení zkoušky. Zkušenosti z minulých let ukazují, že přicházejí pouze jednotlivci – a jejich účast rozhodně není formalitou: ne každý uspěje. Pro někoho jsou oříškem předpisy týkající se správného skladování a označování hub, častěji však zhatí naděje prověřování znalostí jedlých a jedovatých hub, které je snadné vzájemně zaměnit.
Množství hub sebraných návštěvníky lesa
| Rok | Sebraných hub |
| 2005 | 6,12 |
| 2006 | 8,17 |
| 2007 | 9,37 |
| 2008 | 4,78 |
| 2009 | 5,09 |
| 2010 | 7,75 |
| 2011 | 7,13 |
| 2012 | 7,91 |
| 2013 | 7,95 |
| 2014 | 5,99 |
| 2015 | 5,17 |
| 2016 | 5,29 |
| 2017 | 6,67 |
Zdroj: Česká zemědělská univerzita; údaje v kilogramech na domácnost
7
Čtenář reportér
Kondice
Dům a zahrada
Kafe
iReceptář
TN.cz
