VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Tradiční podzimní ovoce lze konzervovat i mražením

KOLÍNSKO - Podzim je tradičním obdobím sběru úrody a ukládání zásob na zimu. Poradíme vám, jak mrazit jablka, hrušky a švestky.

25.9.2007
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/Alena Burešová

Hrušky mrazíme zralé, tvrdé a šťavnaté. Nejdříve je oloupeme, rozřízneme, vyndáme jadřince a okamžitě ponoříme do horké vody, do níž jsme přidali trochu kyseliny citronové. Vaříme je jednu až dvě minuty, podle velikosti. Potom je vyndáme, dáme do kelímků a zalijeme sladkým sirupem (na 1 litr vody půl kilogramu cukru). Hrušky musejí být v sladkém sirupu zcela ponořeny. Tak připravené ovoce mrazíme. Doba uskladnění je šest měsíců. Mražené hrušky před použitím volně rozmrazíme.

Dlužno říci, že pokud je mrazíme, tak v malém množství s určitým účelem. Servírujeme je coby součást oblohy různých pokrmů z masa, hlavně divočiny.

Švestky jsou k mrazení vhodné. Mrazíme vždy zralé, zdravé a pevné plody, které lze snadno oddělit od pecky. Švestky omyjeme, osušíme, odstraníme pecky, předmrazíme, nasypeme do mikrotenových sáčků a mrazíme. Sáčky naplníme takovým množstvím švestek, které spotřebujeme najednou. Doba uskladnění je šest měsíců. Švestky použijeme na koláče a k přípravě knedlíků. Švestky na knedlíky můžeme mrazit celé nebo místo pecek do nich vložíme půl kostky cukru. Na koláč a knedlíky použijeme švestky, které nejsou zcela rozmrazeny.

Jablka zmrazíme jen v podobě pyré. Před přípravou je důkladně omyjeme, nakrájíme na menší kousky a dáme vařit. Podlijeme je malým množstvím vody. Aby neztmavla, přidáme k nim trochu kyseliny citronové. Rozvařená jablka propasírujeme, přidáme cukr (na 500 g pyré 75 až 100 g cukru) a necháme vychladnout. Potom je naplníme do kelímku a mrazíme. Doba uskladnění je dva měsíce.

25.9.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

ME a MS WADF v tanečním sportu v Moskvě
63

Kolínské děti opět excelovaly na tanečním mistrovství v Moskvě

Bývalý místostarosta Roman Pekárek v budově kolínského soudu.

Kauza Roman Pekárek: Náklady na právníky zaplatí bývalý místostarosta

Vrtulník záchranky loni pomohl ve středních Čechách 231 pacientům

Střední Čechy - Nejčastěji zasahuje u dopravních nehod, pádů z výšek, u případů tonutí a také pokud stav pacienta vyžaduje rychlý transport na specializované pracoviště, například do iktového centra, kardiocentra či hyperbarické komory, sdělila ČTK mluvčí středočeské záchranky Petra Effenbergerová.

Rockeři vybrali na Maximka 9800 korun

Kolínsko /FOTOGALERIE/ - Polabské rockování, které se koná v Nymburce v restauraci U Strejčka, letos pomohlo Maximkovi Čejskovskému z Kostelce nad Černými lesy.

Krve není nikdy dost. Nové dárce všude rádi uvítají

Krev nelze uměle vyrobit a její potřeba pro člověka je trvalá. Bez zásob krve se neobejde fungování žádné nemocnice. To vědí i v nemocničních zařízeních na Benešovsku, Kutnohorsku a Kolínsku.

Philip Morris v Česku úspěšně vydělává

Kutná Hora - Kutnohorskému výrobci tabáku Philip Morris ČR loni meziročně vzrostl čistý zisk o 7,7 procenta na 2,8 miliardy Kč.

Předvolební speciál deníku: Jak splnila vláda své sliby?

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies