VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Česnek je nejen výbornou zeleninou, ale má i léčivé účinky

KOLÍNSKO - Česnek je poslední dobou stále populárnější díky poznatkům, podle nichž příznivě ovlivňuje lidské zdraví.

1.10.2007
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/server www.vojtec.net

Používání česneku je zvlášť výhodné v době výskytu sezonních onemocnění dýchacích cest, chřipek a jiných virových onemocnění. Rozumnou dávkou v tomto období je jeden stroužek česneku denně. Bylo by však nerozumné léčit se jen česnekem a vynechávat léky předepsané lékařem. Česnek například může příznivě ovlivňovat cukrovku nebo vysoký krevní tlak, ale nemůže nahradit účinek diety, inzulinu a jiných léků.

Z vitaminů obsahuje česnek vitamin C, B1, B2, a A, z nerostných solí pak draslík, fosfor, jód, síru, sodík, vápník a železo. Mezi účinné látky česneku patří léčivý fytoncid alicin. Česneku se tedy připisují nejen některé léčebné účinky, ale je to i oblíbená kořenová zelenina, a to pro svou výraznou chuť a vůni, kterou mu dodávají silice. Počínaje jednoduchým oukropem kořeníme česnekem řadu polévek – od bramborových, luštěninových až po masité. Používáme jej i při přípravě bramboráků, salátů, masitých pokrmů, pomazánek a podobně.

Naše tipy:

Houbová česnečka

Litr vody, 200 g čerstvých hub, sůl, kmín, několik kuliček pepře, 4 stroužky česneku, 2 krajíčky chleba, 20 g sádla

Očištěné, na plátky nakrájené houby zalijeme vodou, přidáme kmín, pepř a sůl a vaříme necelou půlhodinu. Před koncem varu přidáme do polévky utřený česnek a polévku ještě podle chuti přisolíme. Na kostičky nakrájený chléb osmahneme na sádle, rozdělíme do talířů a zalijeme horkou polévkou.

Česnek v oleji

Oloupané stroužky česneku srovnáme do čistých suchých skleniček a zalijeme dobrým stolním olejem, aby byly zcela potopené. Uzavřeme je pod víčka a sterilujeme 20 minut při 85 stupních Celsia. Používáme jej jako česnek čerstvý. Ochucený olej spotřebujeme do salátů, pod maso a zeleninu.

Česnek v soli

Na 1 kg česneku potřebujeme asi 200 g soli. Paličky česneku rozebereme, jednotlivé stroužky oloupeme a prolisujeme nebo umeleme. Dřeň se šťávou promícháme se solí, natlačíme do malých skleniček a navrch ještě posypeme tenkou vrstvou soli. Uzavřeme a uložíme ve tmě a chladu. Některé druhy česneku v soli mění barvu, což však není na újmu chuti ani kvalitě. Obvykle takto konzervujeme česnek, který vysychá nebo začíná růst.

Používáme do všech pokrmů, ovšem opatrně, abychom nepřesolili.

1.10.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustračné foto

Začaly prázdniny! Kam za zábavou?

Hokejisté Kolína porazili Pelhřimov 9:4.

Kozlové otočili duel s Pelhřimovem a na čtvrtý Nymburk ztrácí už jen jeden bod

Blíží se další ročník soutěže Miss hasička

Benešov – Krásné dívky z hasičských sborů celých středních Čech budou bojovat o přízeň poroty i diváků při soutěži Miss hasička Středočeského kraje 2017, jejíž finále se odehraje v konopišťském amfiteátru.

Kolínské basketbalisty čeká v pondělí televizní duel s USK Praha

Kolín - Třetí kolo nadstavbové skupiny A1 čeká na kolínské basketbalisty v pondělí od 20.15 hodin na palubovce USK Praha. Jedná se o televizní předehrávku, zbývající zápasy jsou na programu až 25. února. Soupeři jsou sousedy v tabulce, USK má na kontě dvanáct výher, Kolín jedenáct, ale také o zápas více.

Zaspat s výměnou řidičáku vás může přijít na 500 až 2000 korun

Výměna řidičských průkazů čeká letos v regionu několik tisíc lidí. Končí totiž desetileté platnosti řidičáků vystavených v roce 2007.

Kolín rozhodl o výhře nad Polnou třemi góly v poslední desetiminutovce

Kolín - V pořadí šesté přípravné utkání sehráli v sobotu fotbalisté Kolína. Jejich soupeřem byl tentokrát Slavoj Polná. Svěřenci Jaroslava Havrdy během utkání ztratili dvoubrankové vedení, ale v závěru střetnutí vstřelili tři góly a připsali si tak vítězství 5:2.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies