VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Česnek je nejen výbornou zeleninou, ale má i léčivé účinky

KOLÍNSKO - Česnek je poslední dobou stále populárnější díky poznatkům, podle nichž příznivě ovlivňuje lidské zdraví.

1.10.2007
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/server www.vojtec.net

Používání česneku je zvlášť výhodné v době výskytu sezonních onemocnění dýchacích cest, chřipek a jiných virových onemocnění. Rozumnou dávkou v tomto období je jeden stroužek česneku denně. Bylo by však nerozumné léčit se jen česnekem a vynechávat léky předepsané lékařem. Česnek například může příznivě ovlivňovat cukrovku nebo vysoký krevní tlak, ale nemůže nahradit účinek diety, inzulinu a jiných léků.

Z vitaminů obsahuje česnek vitamin C, B1, B2, a A, z nerostných solí pak draslík, fosfor, jód, síru, sodík, vápník a železo. Mezi účinné látky česneku patří léčivý fytoncid alicin. Česneku se tedy připisují nejen některé léčebné účinky, ale je to i oblíbená kořenová zelenina, a to pro svou výraznou chuť a vůni, kterou mu dodávají silice. Počínaje jednoduchým oukropem kořeníme česnekem řadu polévek – od bramborových, luštěninových až po masité. Používáme jej i při přípravě bramboráků, salátů, masitých pokrmů, pomazánek a podobně.

Naše tipy:

Houbová česnečka

Litr vody, 200 g čerstvých hub, sůl, kmín, několik kuliček pepře, 4 stroužky česneku, 2 krajíčky chleba, 20 g sádla

Očištěné, na plátky nakrájené houby zalijeme vodou, přidáme kmín, pepř a sůl a vaříme necelou půlhodinu. Před koncem varu přidáme do polévky utřený česnek a polévku ještě podle chuti přisolíme. Na kostičky nakrájený chléb osmahneme na sádle, rozdělíme do talířů a zalijeme horkou polévkou.

Česnek v oleji

Oloupané stroužky česneku srovnáme do čistých suchých skleniček a zalijeme dobrým stolním olejem, aby byly zcela potopené. Uzavřeme je pod víčka a sterilujeme 20 minut při 85 stupních Celsia. Používáme jej jako česnek čerstvý. Ochucený olej spotřebujeme do salátů, pod maso a zeleninu.

Česnek v soli

Na 1 kg česneku potřebujeme asi 200 g soli. Paličky česneku rozebereme, jednotlivé stroužky oloupeme a prolisujeme nebo umeleme. Dřeň se šťávou promícháme se solí, natlačíme do malých skleniček a navrch ještě posypeme tenkou vrstvou soli. Uzavřeme a uložíme ve tmě a chladu. Některé druhy česneku v soli mění barvu, což však není na újmu chuti ani kvalitě. Obvykle takto konzervujeme česnek, který vysychá nebo začíná růst.

Používáme do všech pokrmů, ovšem opatrně, abychom nepřesolili.

1.10.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

KRÁTCE: Polepy přispěly na babybox

Ilustrační foto.

Kulturní přehled z Kolínska

Skanzen oblékl velikonoční šat, přijďte se podívat

Kouřim – Možná většina z nás, když vidí za okny jarní slunce, pomyslí si, že Velikonoce už opravdu nejsou daleko. Od soboty už můžete zavítat na tradiční velikonoční výstavu do kouřimského muzea lidových staveb.

Kolínské děti opět excelovaly na tanečním mistrovství v Moskvě

Kolín/Moskva - Rok s rokem se sešel a v Moskvě se opět konalo ME a MS WADF v tanečním sportu. V prostředí nádherného hotelu Korston se sešli tanečníci z několika desítek zemí.

Kauza Roman Pekárek: Náklady na právníky zaplatí bývalý místostarosta

Kolín – V kauze prodeje pozemků za bývalého místostarosty Romana Pekárka, která se táhne už od roku 2010, padlo nyní další rozhodnutí. Tentokrát se jednalo o to, kdo zaplatí náklady na právníky. Po dvou odvoláních rozhodl až nejvyšší soud.

Vrtulník záchranky loni pomohl ve středních Čechách 231 pacientům

Střední Čechy - Nejčastěji zasahuje u dopravních nehod, pádů z výšek, u případů tonutí a také pokud stav pacienta vyžaduje rychlý transport na specializované pracoviště, například do iktového centra, kardiocentra či hyperbarické komory, sdělila ČTK mluvčí středočeské záchranky Petra Effenbergerová.

Předvolební speciál deníku: Jak splnila vláda své sliby?

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies