VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Česnek je nejen výbornou zeleninou, ale má i léčivé účinky

KOLÍNSKO - Česnek je poslední dobou stále populárnější díky poznatkům, podle nichž příznivě ovlivňuje lidské zdraví.

1.10.2007
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/server www.vojtec.net

Používání česneku je zvlášť výhodné v době výskytu sezonních onemocnění dýchacích cest, chřipek a jiných virových onemocnění. Rozumnou dávkou v tomto období je jeden stroužek česneku denně. Bylo by však nerozumné léčit se jen česnekem a vynechávat léky předepsané lékařem. Česnek například může příznivě ovlivňovat cukrovku nebo vysoký krevní tlak, ale nemůže nahradit účinek diety, inzulinu a jiných léků.

Z vitaminů obsahuje česnek vitamin C, B1, B2, a A, z nerostných solí pak draslík, fosfor, jód, síru, sodík, vápník a železo. Mezi účinné látky česneku patří léčivý fytoncid alicin. Česneku se tedy připisují nejen některé léčebné účinky, ale je to i oblíbená kořenová zelenina, a to pro svou výraznou chuť a vůni, kterou mu dodávají silice. Počínaje jednoduchým oukropem kořeníme česnekem řadu polévek – od bramborových, luštěninových až po masité. Používáme jej i při přípravě bramboráků, salátů, masitých pokrmů, pomazánek a podobně.

Naše tipy:

Houbová česnečka

Litr vody, 200 g čerstvých hub, sůl, kmín, několik kuliček pepře, 4 stroužky česneku, 2 krajíčky chleba, 20 g sádla

Očištěné, na plátky nakrájené houby zalijeme vodou, přidáme kmín, pepř a sůl a vaříme necelou půlhodinu. Před koncem varu přidáme do polévky utřený česnek a polévku ještě podle chuti přisolíme. Na kostičky nakrájený chléb osmahneme na sádle, rozdělíme do talířů a zalijeme horkou polévkou.

Česnek v oleji

Oloupané stroužky česneku srovnáme do čistých suchých skleniček a zalijeme dobrým stolním olejem, aby byly zcela potopené. Uzavřeme je pod víčka a sterilujeme 20 minut při 85 stupních Celsia. Používáme jej jako česnek čerstvý. Ochucený olej spotřebujeme do salátů, pod maso a zeleninu.

Česnek v soli

Na 1 kg česneku potřebujeme asi 200 g soli. Paličky česneku rozebereme, jednotlivé stroužky oloupeme a prolisujeme nebo umeleme. Dřeň se šťávou promícháme se solí, natlačíme do malých skleniček a navrch ještě posypeme tenkou vrstvou soli. Uzavřeme a uložíme ve tmě a chladu. Některé druhy česneku v soli mění barvu, což však není na újmu chuti ani kvalitě. Obvykle takto konzervujeme česnek, který vysychá nebo začíná růst.

Používáme do všech pokrmů, ovšem opatrně, abychom nepřesolili.

1.10.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Klub přátel hudby v Kolíně
15

OBRAZEM: Klub přátel hudby opanoval fagot a klavír

Finále KL: Slaný - Mělník (3:4)

Král: Touha po změně byla cítit ze všech stran

AUTOMIX.CZ

Jak snížit spotřebu auta? Není to složité, těmto mýtům ale nevěřte

Spotřeba je dlouhodobě jednou z nejsledovanějších vlastností automobilů. Řidiči jí dokonce často podřizují svůj jízdní styl, volbu pneumatik, ale i výběr vozu jako takového. Ale opravdu víte, jak jezdit co nejúsporněji?

Kolín dnes předá svou cenu

Kolín - Slavnostní předání Ceny města Kolína za rok 2016 se uskuteční dnes (27. dubna) od 15.30 hodin v obřadní síni radnice.

Lidé na dovolené nechtějí jen ležet u moře, jezdí na výlety

Léto se blíží a na plánování dovolené je opravdu nejvyšší čas. Majitelé cestovních kanceláří dokonce říkají, že nejoptimálnější doba na získání výhodných letních pobytů již pominula.

Hlasujte pro Miss Polabí 2017!

Nymburk /ANKETA, FOTOGALERIE/ - Vážení čtenáři, i letos máte jedinečnou možnost vybrat nejkrásnější dívku, která se zúčastní finálového večera Miss Polabí 2017. Ten se uskuteční v neděli 21. května v poděbradském divadle Na Kovárně.

Předvolební speciál deníku: Jak splnila vláda své sliby?

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies