VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Česnek je nejen výbornou zeleninou, ale má i léčivé účinky

KOLÍNSKO - Česnek je poslední dobou stále populárnější díky poznatkům, podle nichž příznivě ovlivňuje lidské zdraví.

1.10.2007
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/server www.vojtec.net

Používání česneku je zvlášť výhodné v době výskytu sezonních onemocnění dýchacích cest, chřipek a jiných virových onemocnění. Rozumnou dávkou v tomto období je jeden stroužek česneku denně. Bylo by však nerozumné léčit se jen česnekem a vynechávat léky předepsané lékařem. Česnek například může příznivě ovlivňovat cukrovku nebo vysoký krevní tlak, ale nemůže nahradit účinek diety, inzulinu a jiných léků.

Z vitaminů obsahuje česnek vitamin C, B1, B2, a A, z nerostných solí pak draslík, fosfor, jód, síru, sodík, vápník a železo. Mezi účinné látky česneku patří léčivý fytoncid alicin. Česneku se tedy připisují nejen některé léčebné účinky, ale je to i oblíbená kořenová zelenina, a to pro svou výraznou chuť a vůni, kterou mu dodávají silice. Počínaje jednoduchým oukropem kořeníme česnekem řadu polévek – od bramborových, luštěninových až po masité. Používáme jej i při přípravě bramboráků, salátů, masitých pokrmů, pomazánek a podobně.

Naše tipy:

Houbová česnečka

Litr vody, 200 g čerstvých hub, sůl, kmín, několik kuliček pepře, 4 stroužky česneku, 2 krajíčky chleba, 20 g sádla

Očištěné, na plátky nakrájené houby zalijeme vodou, přidáme kmín, pepř a sůl a vaříme necelou půlhodinu. Před koncem varu přidáme do polévky utřený česnek a polévku ještě podle chuti přisolíme. Na kostičky nakrájený chléb osmahneme na sádle, rozdělíme do talířů a zalijeme horkou polévkou.

Česnek v oleji

Oloupané stroužky česneku srovnáme do čistých suchých skleniček a zalijeme dobrým stolním olejem, aby byly zcela potopené. Uzavřeme je pod víčka a sterilujeme 20 minut při 85 stupních Celsia. Používáme jej jako česnek čerstvý. Ochucený olej spotřebujeme do salátů, pod maso a zeleninu.

Česnek v soli

Na 1 kg česneku potřebujeme asi 200 g soli. Paličky česneku rozebereme, jednotlivé stroužky oloupeme a prolisujeme nebo umeleme. Dřeň se šťávou promícháme se solí, natlačíme do malých skleniček a navrch ještě posypeme tenkou vrstvou soli. Uzavřeme a uložíme ve tmě a chladu. Některé druhy česneku v soli mění barvu, což však není na újmu chuti ani kvalitě. Obvykle takto konzervujeme česnek, který vysychá nebo začíná růst.

Používáme do všech pokrmů, ovšem opatrně, abychom nepřesolili.

1.10.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Starosta Zálezlic Jiří Čížek.
61

Starosta Zálezlic: S velkou vodou se nedá bojovat, hrozbu musíte přijmout

Vybíráme ojeté SUV do 300 tisíc.
AUTOMIX.CZ
20

Vybíráme ojeté SUV do 300 tisíc. Jaké koupit? A jakým se radši vyhnout?

Chybí desítky míst v jeslích, pomůže dostavba

Kolín – Zhruba v měsíci říjnu by měla začít výstavba nového pavilonu Mateřské školy Pohádka v Kolíně. Tím se městu řeší problém s kapacitou jeslí.

Knihovna zabalí učebnice

Kolín - Zajímavou službu připravila kolínská knihovna pro školáky a vlastně i jejich rodiče. Školákům a studentům zabalí jejich učebnice do kvalitní pevné fólie, kterou používá na balení vlastních titulů a má zkušenost, že skutečně vydrží.

Kvůli spoustě uzavírek začne oprava Pražské ulice déle

Kolín /FOTOGALERIE, INFOGRAFIKA/ – Radnice slibovala, že ještě letos začne velká revitalizace Pražské ulice. Ta je směrem od Prahy jakousi vstupní bránou do centra města a dnes Kolínu dělá spíše ostudu než pěknou vizitku. Zanedlouho se budou školáci chystat po prázdninách zpět do lavic a v Pražské ulici se ještě ani nehráblo. Proč? Kdy velká přeměna začne?

Zažijte dožínky ve skanzenu

Kouřim - Dožínky můžete v sobotu od 10 do 18 hodin hodin zažít ve skanzenu v Kouřimi. připomenete si tak slavnost předkřesťanského původu po ukončení žní, díkuvzdání za úrodu a původně přinášení oběti pohanskému božstvu.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení